スアン・ラーメン
今晩はニール・ヤングを聴きながら、オガちゃんの
絶品・得意料理（スアン・ラーメン）のアドリブ！
麺がなかったので（スアン・スープ）を作った。
スープ：カップ（200cc）x2に中華だし。小さじ大盛り入れて鍋で沸かす。
塩・醤油：共に小さじ1/3程入れた。
鶏肉50g：細切り、塩・胡椒をして揉み、酒をふっておく。
干し椎茸：1枚、カップ1/3程でもどし細切り、戻し汁は後でスープに
入れる。
しょうが：一カケ、細切り。
キャベツ：小1枚、細切り。
具を入れて煮る。水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
豆腐：半丁、5〜6mmの細切りを（先に切っておく）入れ暖める。
生卵：1個、溶いて廻し入れる
酢：好みでたっぷり、どの位たっぷりかは？器から食べようとすると
口に来る前に目に来る！
これが（スアン・ラーメン）の虜になった大要素！！！
ラー油：好みの量。辛いのが駄目な人はごま油。
胡椒：好きなように。
○肉も野菜も何でも手近にあるもので良いのです、筍も欲しい。
しか〜し細切りはだけは鉄則にしたい！
熱い〜！美味い〜！豆腐と卵が最高！後でご飯入れ〜〜よ！
♬♪♬~Down By The Swan (River)
最初にオガちゃんが、オデオンのホウミ亭で食べさせてくれた時、
僕は鶏肉だったので、白鳥の肉だと思いました？
それ以来、John Johnのスタッフも長年努めてくれ独立し。
腰越の道沿いに「Aja」を開店。七里ケ浜を見ながら食べた
（スワン？ラーメン）
南伊豆からの波乗り帰り、伊豆バイパスの頂上で、オレンジ色に
輝く夕陽を見ながら聴いた
♬Like A Hurricane！
大浜のキャンプで、海の幸を焚火を突っ込みながらのビール三昧！
カーステからは
♬Harvest Moon!
初の短竿釣り、金沢のへちで居眠りしながら、タンクで掛けた
40cm近い黒鯛！潮風に載って聴こえる
♬On The Beach！
快晴の横手山の頂上で、妙高山、見下ろしながら
一台のウォーク・マンで二人で共有した
♬Four Strong Wind！
オガちゃんは僕のスキー友達！新雪が大好きで、
僕より早いし、断然上手い！
追いかけながら叫ぶ僕！
「オガちゃ〜〜ん♪ 待ってよ〜〜♪♪♬」
♬LONG MAY YOU RUN.......COMES A TIME♬
コメント
今朝はヒロシとの電話の余韻の中、勇気が無く会いに行け無かった自分を悔みながら引っ越し後に復活させたレコードプレーヤーに「ZUMA.」を乗せてみました！！
「Don't Cry No Tears」と語りかけられ気を取り直し、猫が朝日を浴びて丸くなっている春の花満開の庭を眺めながら、
「オガちゃんは今日も幸せな気持ちにさせてくれるなあ～♪♪」
七里の潮風がそよいでいるようです！！
Posted by Ken at 2009年4月19日 11:03
彼との楽しい想い出には、「ギョロ！」と見つめる笑顔の後ろに、海や山の光り輝く自然が、優しく包んでいましたね！
昨夜も、ニール・ヤングとスティーリー・ダンのオンパレードのJohn Johnでした！
Posted by マスター at 2009年4月19日 12:21
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