シラス三昧
昨夜、いつも笑顔の黒鯛ヘチ釣り師・S海さんと、お仲間の太公望。
ほろ酔い加減の三人は恵比寿顔！「はい！お土産！」
な、な、なんと「生シラス」！
「やったぜ！ベイビ〜♬」nabeと二人で、こちらも恵比寿顔！
「S海さん、腰越ですか？」「うん！」お仲間も赤ら顔で
「うん！うん！」とこっくり、こっくり！
「これも皆で分けて！」と「釜揚げシラス」
これも極上！3〜4cmの極太シラスで、
小さな「鯵」や「さんま？」型の魚入り。
初めて来店された、関西人の若者二人にもお裾分け、
「初めて生シラス食べました！ごちそうさま♬」と
ニコニコ笑顔の恵比寿顔。 七福神の勢揃い！
わくわく♬いそいそ♪帰宅して、ご飯をセット。
炊ける前に、昨朝、柵で買った「メバチマグロ」を解凍。
炊けたご飯を蒸らす間に、大根おろしを作り、ショウガを擂る。
残り物の「豆腐のけんちん汁」を温め準備完了！
ドンブリ飯の上に、極上「釜揚げシラス」を、
ご飯が見えなくなる程載せ！
ど真ん中に、少量の醤油・ショウガを加えた、
貴重・絶品「生シラス」を山〜〜盛り！
「いただきま〜す♫」
まずは「シラス飯」二口目には主役の「生シラス飯」
「メバチマグロ」をワサビ醤油で一切れ、
再び「生シラス飯」にもどり、
「善光寺・八幡屋礒五郎・七味唐がらし」と醤油をかけた
「シラスおろし」をぱくり！
「豆腐けんちん汁」をひとすすり！
これを何度か繰り返し、 当〜然！「おかわり！」
S海さん、ご友人達！
「ごちそうさま！とても美味しく頂きました！」
♪♬
♪♬♫
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大雨・暴風、人影まばらの深夜の酒場で七福神が勢揃い！
僕が「生シラス」を、最後に食べたのは
「オガちゃん」から「はいよ！」と貰った時だった！
あれから何年経ったろか？
神々・女神達が楽しく集うカルマの世界へ旅立った、
腰越「Aja」の「オガちゃん」が、
旅の途中の僕達へ「酒席に一華」仕立ててくれ宝船。
そんな気がする、味がする！
紫色に咲きだした、我が家の「シラン」
風にそよぎ、まるで「そうだょ！」と囁くように、
コックリ頷く姿を見せてます ♪♪♪
☆☆☆☆☆☆☆
【爺食レシピ】.....（豆腐のけんちん汁）
○病院の待合室で読んだ雑誌に載っていた造り方で、
賞味期限が来てしまった「豆腐」を使って作りました。
豆腐：一丁 手でちぎる。
ゴボウ：10cm程 ささがき。
人参：3cm程 さいの目切り。
だし汁：2カップ。
塩：小1/3。
醤油：大1強。
酒：大1。
ごま油：少々。
○だし汁にゴボウ・人参・塩・醤油・酒を入れ、煮る、ある程度したら豆腐をちぎって入れ、最後にごま油を少々かけ、出来上がり。2日目の方が美味しかった。 （だし汁は、顆粒を使い、野菜は冷凍しておいたものです）
コメント
シラス美味しかったっすよ〜！
生シラスはしょうがポン酢でいただきました。
生臭くなくておいしかった〜。。
釜揚げシラスは粒が大きかったね〜！！
凛も、お魚大好きなので、
あっという間になくなりました。
おいしかった。。ごちそうさまでした。
Posted by ysk at 2009年5月 1日 14:17
凛ちゃんは、お魚大好きなのか♬〜♪
いやいや！本当に新鮮で美味しかったですね！
生シラスも釜揚げも、今まで食べた中で一番です♬
お礼は,お父さんを通じて、黒鯛師・S海さんへ！
さすがに名人達、重たいクーラーの中で氷で冷やしてありました。
新鮮さが「命」ですからね♫〜〜♬
Posted by マスター at 2009年5月 2日 07:42
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