できそこないの男たち
長い長い生物学風エッセイ
著者の福岡伸一さんは、小説家になりたいのだろうか･･･
本書には、あなたが期待している
疑問への回答は書かれていない。
男は過去に囚われる。
センチメンタルだったり、ブルースが似合うのも男の弱さから
発生するものであり。
たとえ短命でも、「それが生き様というものだよ、フッ」
と自虐的に笑えるのもまた、男の強さである。
男は濃い味が好き。 お酒の豆知識。
P.194
ワインには高濃度のカリウムイオンが含まれる。カリウムも塩の一種である。
だからワインを飲みながら料理を食べると、
口がカリウムイオンに慣らされて、
塩に対する閾値が高くなる。つまり、より塩味が利いた「インパクト」のある料理でないと
おいしいと感じなくなる。
ワイン愛好家のグルメ案内は信用ならないかもしれない。
彼らが推薦する究極の味は、単に"濃い味付けの食べ物"
である確率が高いのだから。
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