2009年5月 7日

日経TRENDY B級グルメ大戦争

日経TRENDY B級グルメ大戦争 ご当地グルメ  横浜関内伊勢佐木町のカフェバー 音楽好きが集まる洒落た飲み屋 ウェブ担当がオススメする書籍

グルメ大戦略

横浜ご当地グルメの、
John John 「ホットドッグ」や「しゅうまいドッグ」は、
視点を変えれば、B級グルメでもある。

今号のトレンディでは、下記の特集

  • B級グルメ B-1グランプリ
  • ご当地グルメ
  • アウトレットスイーツ
  • ワケあり商品
  • 不況やブームに逆張り
  • 外食ビジネス最前線

飲食店を経営している人は、
今後の戦略を練るためにも目を通しておきたい。

全品均一価格の居酒屋6店舗に潜入し、
生ビールの量や唐揚げ、サラダ、ポテトの量を計測
一般的なチェーン居酒屋との比較もアリ。

相変わらず執拗な比較にグッとくる。

宣伝に疎い方用に、ネットでプロモーションも特集

最近の、広告手法がアレコレ掲載されているので
物販をやっているなら参考になる。

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