日経TRENDY B級グルメ大戦争
グルメ大戦略
横浜ご当地グルメの、
John John 「ホットドッグ」や「しゅうまいドッグ」は、
視点を変えれば、B級グルメでもある。
今号のトレンディでは、下記の特集
- B級グルメ B-1グランプリ
- ご当地グルメ
- アウトレットスイーツ
- ワケあり商品
- 不況やブームに逆張り
- 外食ビジネス最前線
飲食店を経営している人は、
今後の戦略を練るためにも目を通しておきたい。
全品均一価格の居酒屋6店舗に潜入し、
生ビールの量や唐揚げ、サラダ、ポテトの量を計測
一般的なチェーン居酒屋との比較もアリ。
相変わらず執拗な比較にグッとくる。
宣伝に疎い方用に、ネットでプロモーションも特集
最近の、広告手法がアレコレ掲載されているので
物販をやっているなら参考になる。
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